El Solterito

SOLTERITO DE QUESO AREQUIPEÑO


Ingredientes

• Queso fresco en dados                  250 grs.
• Habas cocidas y peladas                2  tazas.
• Choclos cocidos y desgranados     3  Unid.
• Papa blanca sancochada                2 Unid.
• Cebolla rojas                                1/2 Unid.
• Aceitunas                                      200 grs.
• Tomates picados en dados            2 Unid.
• Rocoto picados en dados             1 Unid.
• Culantro  picado                           1 Cucharada
• Orégano seco                               C.n
• Vinagre                                        4 Cucharadas
• Aceite vegetal                              10 Cucharadas
• Ajo picado                                  C.n
• Sal y pimienta                              C.n
• Lechuga criolla                            C.n

1. Mezclar en un bol el queso,las papas, las habas,los choclos,el tomate.la cebolla, el rocoto, las aceitunas y el Culantro.
2. Preparar el aliño con el vinagre,el aceite, el orégano, la sal y la pimienta. Opcional mente un diente de ajo.
3. mezclar bien el aderezo con la mezcla inicial.
4. Adornar con hojas de lechuga y decorar con rocoto.