Receta Locro de Zapallo

Ingredientes

(Para 6 porciones)

• 1/3 taza de aceite.
• 1 Cebolla picada.
• 2 Dientes de ajos picados.
• Ají mirasol al gusto.
• 1 1/2 Kg. de Zapallo.
• 3 Papas blancas costadas en cuadros.
• 1/4 Kg. de arvejas.
• 2 Choclos en rebanada.
• Sal y Pimienta.
• 1 Cdta. de orégano.
• 1/2 Taza de queso fresco desmenuzado.
• 1/2 Taza de leche evaporada.

Preparación 

1. Calentar el aceite y freír la cebolla y los ajos,el ají y el orégano.
2. Agregar el Zapallo en trozo picado,dejar cocinar,agregarle las arvejas y los choclos.
3. Tapar y dejar cocinar a fuego lento, Hasta que el Zapallo de deshaga,y los choclos y las papas estén cocidas.
4. Agregarle la leche y el queso desmenuzado y condimentar con sal y pimienta al gusto.
5. Servir con arroz blanco.