Sudado de Pescado

Ingredientes

ü 1/2 kilo pescado. 

ü  2 cebollas en juliana.

ü  ½ cda de ajos molidos.

ü  2 cdas. de culantro picado.

ü  ½ taza de Chicha de jora.

ü  3 tomates en juliana.

ü  sal, pimienta.

ü  ½ Limón.

ü  1 cda. Ají panca molido.

ü  2 Ajíes amarillos en tira.

Preparación

1.     Sazonar el pescado con sal y pimienta. En una sarten.

2.     Poner, ajo, ají panca molido, y el ají amarillo.

3.      incorporar la 1/2 de la cebolla cebolla, la mitad de el tomate .

4.     Luego añadir la chicha de jora y revolver. 

5.     Colocar el pescado entero, se espolvorea culantro y se cubre con el resto de cebolla. Se tapa y se deja sudar a fuego lento unos 5 minutos.